纵观国内外的那些“经典产品”，尽管有情怀和时代滤镜加持，也有国民度和广泛的消费者认知度，但面对不断变化的消费者偏好和不断涌现的新生消费者，如何在保持经典的同时，顺应新趋势在产品和营销上做创意，是所有经典产品都需要研究的课题。今天的案例主角金锣火腿肠也不例外。
诞生30年，金锣火腿肠收获长情粉丝
诞生于1994年的金锣火腿肠，也是一款已经30岁的经典产品了。相信对于许多80后、90后来说，在童年时期，拥有一根金锣火腿肠绝对可以成为所有小朋友羡慕的对象。作为陪伴了几代人成长的经典肉制品品牌，金锣火腿肠在消费者心中树立了健康肉制品形象，并因此打下了坚实的消费者基础，收获超高国民度。
尽管拥有众多忠实又长情的粉丝，金锣火腿肠也没有一味“吃老本”。近几年，金锣火腿肠从产品、口味和营销焕新上有了新的动作，为“火腿肠”这一品类注入新的活力。
经典的金锣火腿肠产品焕新
每一个时代，年轻人都是食品品牌必须重视的“种子消费选手”。在肉制品行业，个性化消费浪潮和日益多元化的消费场景，推动着产品细分不断加剧。锁定年轻消费群体的个性化消费需求，以品质、健康、美味为研发准则，金锣持续培育具有特色的差异化品类。
除消费者耳熟能详的经典产品肉粒多、无淀粉、加钙系列火腿肠，还有针对休闲娱乐场景推出的“得乐食”、“爵脆”，针对家庭餐桌推出的德斯克低温肉制品系列，以及针对儿童肉食需求推出的“哈啰伙伴儿童香肠”;针对运动健身场景，金锣也推出了健食力系列产品，覆盖低脂、高蛋白、高膳食纤维、减盐等全品类，最大程度满足了消费者的健康美味需求。
金锣明星品牌矩阵口味焕新
随着现代消费者在口味上越来越追求尝新、多元，不断在口味上做迭代创新已经成了食品行业的共识，也是休闲肉制品零食重要的创新趋势。在打造休闲肉制品品牌“台式小烤肠”的时候，金锣就通过“口味创新”为消费者构建
味蕾快感。除了常规的原味，金锣台式小烤肠还开发出椰果、炭烧、香辣、玉米等热门口味，给消费者提供了更丰富自由的选项。不少消费者说没想到金锣“台式小烤肠”还有这么多他们没尝过的口味，有机会一定要尝尝。
金锣台式小烤肠定位“休闲佐餐香肠”的金锣“爵脆”，则拥有撩人烟熏和迷情蜜辣两种个性口味，以及极致爽脆的口感特质，上市之后也迅速收获了大量粉丝，成为他们追剧、办公等时刻的好伴侣。
金锣爵脆香肠口味扩展和创新为消费者提供了更多新鲜体验，满足了不同年龄、不同口味偏好消费群体的多样需求，同时也提供了话题度，勾起老粉的记忆和好奇心。
对品牌而言，“经典”是和消费者产生情感链接的基础，是具有广泛消费者认知的品牌优势，但保持优势的同时，也需要大胆突破，打造与时俱进的、更具有生命力的新形象。如何利用好优势，延续经典甚至创造新经典，与新的消费者产生新的链接，是品牌需要普遍思考的课题。回顾金锣近几年在产品和营销方面的焕新动作，我们可以看到品牌在维持经典口味和品牌粉丝的同时，也洞察到新时代消费者对多元化消费的喜好变化，以更丰富多变的形象进入市场，实现传统形象突破以及在新生代消费者中的传播。
