潮汕饮食文化研究院是由陆鲲鹏先生与张来得大师以及多位潮州菜大师、潮商会长及潮汕知名人士发起成立。我们的使命是把“世界美食之都－潮州”推向世界，让世界爱上潮州菜。
2020年7月1日下午，潮汕饮食文化产业发展研讨会暨传承培训中心授牌仪式在潮州市韩创园家乡说潮汕风味小吃研发培训中心召开。此次研讨会由潮州市家乡说餐饮管理有限公司和潮州职校职业教育集团主办，众多国家级潮州菜大师、名厨及各界知名人士出席。
会上，陆鲲鹏董事长介绍了推动潮汕饮食文化产业化的设想，拟在潮州打造综合性以美食为核心的文旅建设项目，并邀请大师携手为“潮州菜非遗菜品+潮汕风味小吃连锁店”的商业化发展而奋斗。大师专家们热烈研讨潮汕饮食文化产业发展思路和问题，提出建设性建议。陆鲲鹏董事长为张来得先生颁发高级顾问聘书，并聘请多位大师、名厨和杰出代表为顾问。
2024年5月潮汕饮食文化发展研究院在香港正式注册成立，特邀张来得大师和潮汕星河奖基金会潮州会长（原潮州市政协副主席）李娜女士担任名誉院长和高级顾问，特邀上海工业合作协会常务副会长刘金荣先生担任上海院长，特邀广西潮青会会长孙镇生先生为广西院长，并成立秘书处，陆鲲鹏先生担任总院秘书长，黄细华女士担任上海分院秘书长，陈思深担任潮州秘书长。
研究院以研究发扬潮汕饮食文化、发展潮汕美食产业为核心目标，加速潮汕非遗美食传承与发展，进行产品标准化设计、商业化运作、品牌化连锁、资本化运作，全面推动潮汕美食产业的全球化发展。
2024年10月，潮汕饮食文化发展研究院推出潮州地标美食连锁项目“大师潮味.张来得潮汕砂锅粥”，项目来自张来得大师地标美食传承人“潮汕砂锅粥”，项目样板店于2024年10月落地潮州古城西马路口，开业火爆，200平方实现月销100万的销售成绩，充分展现了张来得地标美食潮汕砂锅粥的独特魅力。我们将联合潮州市家乡说餐饮管理有限公司共同打造潮汕砂锅粥全国连锁，实现潮汕美食全国快速落地与发展。未来我们将推出更多潮州菜大师非遗传承美食项目，快速复制到全国，甚至全球，全面推动潮汕饮食文化在全国全球的影响力，知名度，美誉度！
